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Jérôme Delafosse démarre son aventure guatémaltèque à 1600 mètres d'altitude, sur le lac Atitlan, ceinturé de volcans. Sur la rive sud, il part à la rencontre des derniers descendants des Mayas, qui défendent farouchement leur lac et leur culture. Il se rend ensuite dans la jungle de Lanquin pour une pêche extrême dans les rapides. Enfin, c'est en bateau qu'il descend le long du Rio Dulce jusqu'à l'endroit où il se jette dans la mer des Caraïbes pour rejoindre le village mythique de Livingston. C'est là que se sont installés les Garifunas, descendants des esclaves affranchis.