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Grande-Bretagne , 2022
Présenté par Sophie Grigson
Tarente est une ville industrielle située sur la côte ionienne et dotée d'une célèbre lagune. Elle est réputée pour ses merveilleux fruits de mer, notamment les moules, connues localement sous le nom de \" perles noires \". Sophie rencontre un pêcheur et apprend comment elles sont élevées. De retour à la maison, elle prépare un gratin de moules, de pommes de terre et de riz. Dans les trulli, elle prépare un polpo piñata - un ragoût de poulpe.