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Doc. Découverte , Autriche , 2022
Lojze Wieser et Martin Traxl repartent en voyage pour explorer les cultures culinaires de notre continent. Dans leur périple à travers les régions européennes, ils montrent comment les contextes historiques, géographiques et culturels ont influencé les cuisines respectives. Cette fois-ci, leur voyage les conduit sur "l'île de beauté", en Corse, où, en plus du paysage impressionnant et varié, des villages pittoresques et des villes portuaires chargées d'histoire comme Bastia ou Calvi, ils découvrent également les produits et plats traditionnels. Les nombreux châtaigniers noueux ont fourni pendant des siècles la base alimentaire des Corses, la farine de châtaigne, et sont toujours très appréciés des chefs, boulangers et apiculteurs aujourd'hui.