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Doc. Découverte , France , 2015
De Chantal Allès,
En 1563, Véronèse, l'un des maîtres italiens de la Renaissance, peint une toile monumentale où figurent, sur les tables des invités, de nombreuses confiseries appréciées à cette époque, dont le fameux cotignac, une gelée de coings. Le pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé, meilleur ouvrier de France et meilleur chef du monde selon le World Gourmet Summit, s'applique à les reproduire avec la même méticulosité qu'un maître italien devant sa toile.
Rediffusions
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Vendredi 2 janvier à 03h30
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Samedi 3 janvier à 15h00