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Mag. Société , France , 2024
En pays Occitan, le chef Marc Schwall, restaurateur à Narbonne depuis plus de vingt ans, s'offre un plongeon dans les coulisses de l'histoire en redécouvrant la cuisine des archevêques d'un temps passé, à travers des recettes anciennes, originales et authentiques. Marc commence par présenter les ustensiles de cuisine médiévaux, avant d'expliquer comment les étapes indispensables à suivre pour organiser un banquet, entre rôtisserie, épices rares et vins locaux.464
Rediffusions
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Samedi 15 août à 04h00
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Dimanche 16 août à 08h00
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Vendredi 21 août à 01h30
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Vendredi 21 août à 11h00